La commune de La Forêt-Fouesnant organise un service de restauration scolaire pour les enfants de l’école publique de l’Encre Marine et les enfants de l’école privée Notre dame Izel Vor.
Cela représente en moyenne, 240 repas chaque jour, dont 140 sont servis sur place à l’école publique et 100 autres sont envoyés par portage (liaison chaude) à l’école privée.
Deux cuisiniers et 4 personnes (Encadrement et entretien) assurent quotidiennement ce service.
C’est une cuisine familiale, qui privilégie au maximum le fait maison et les produits locaux frais.Au cours de l’année le chef intègre des nouvelles recettes, élabore des menus à thème (Régions, pays…) ainsi que diverses animations (Semaine du goût, repas de Noël…) afin d’éduquer et éveiller au maximum le goût des enfants.
